La plante est cultivée dans les régions marécageuses et
le long des cours d'eau en Europe orientale, seuls
les rhizomes sont employés. Récolté au printemps et à
l'automne et séché à l'ombre, l'acore odorant est un tonique amer
qui stimule les glandes digestives. Employé en tisane, il est
efficace contre tous les troubles gastriques tels que les
ballonnements, les nausées, les brûlures
gastro-oesophagiennes.
C'est aussi une plante apéritive, il est possible d'en faire
une liqueur : 100 g de rhizome
séché, 1/2 l d'alcool, 1/2 l d'eau ;
agiter et filtrer au bout d'une semaine.
Au Canada - où la plante est
appelée belle-angélique par les Québécois et sweet
flag par les anglophones - certains Indiens en chiquent les
rhizomes pour leurs effets stimulants et thérapeutiques. À
forte dose, il peut provoquer des hallucinations visuelles5.
L'acore
et ses produits sont autorisés en Europe avec une limite maximale
tolérée de β-asarone de 0,1 mg/kg dans les denrées
alimentaires et de 1 mg/kg dans les boissons
alcoolisées1.En Chine, les feuilles et les rhizomes broyés6 sont
utilisés comme insecticides contre les pucerons, les cicadelles, les
ravageurs du riz et les acariens. La plante est aussi utilisée en
fumigation avec l'armoise contre les moustiques.En Inde, il est
utilisé dans la médecine ayurvédique sous le nom de
"Vacha" comme stimulant nerveux, digestif, émétique (à
haute dose), expectorant et décongestionnant des sinus, et comme
diurétique
